蛋皮卷的做法

1、首先在锅里放点清水，然后开大火烧，然后把胡萝卜和白萝卜丝，大概一分钟。

2、水开后放萝卜丝和白萝卜丝放进去滚一下，断生就可以了，久了就不好吃啦。
捞起来控干水分放点盐拌一拌。

3、在等水开的同时拿两个鸡蛋打散，放点盐一起打。平底锅放一点点油烧热，蛋液倒进去晃平，看着表面没有液体的就摇下锅，如果看蛋皮能移动了就关火。

4、把萝卜丝和沙葛丝堆在一边。然后顺着卷过去就可以啦。因为直接在锅里卷的，有点烫手哦，要小心加小心。也可以拿个大盘装着再卷，但一定要趁热卷。
斜刀切段就可以吃啦。整个过程才要5分钟，做早餐也很合适呢。

5、好了色香味俱全的春卷就这么做好了~！