酱油河虾简单制作方法

原料：
主料：河虾300g
配料：香葱少许、姜1小块、蒜3瓣
调料：料酒2茶匙、生抽1大勺、盐少许
准备：
姜蒜切片、葱切段
做法：
1、锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份；
2、另起油锅加热，爆香姜蒜；
3、放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥；
4、再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可。
小贴士：
1、河虾焯烫至红即可，不需要煮太久；
2、焯烫后的河虾一定要充分沥干水分，水分太多会影响口感；
3、料酒的加入可以去腥提味，没有可以省略；
4、生抽中已含有盐分，注意盐的用量。