嗦螺属宵夜休闲食品，忙完一天工作，三五友人聚在一起，叫上两盘嗦螺，边吃边聊，甚为惬意。
嗦螺正宗的吃法是：洗净手，用两根手指头拈着嗦螺，慢慢地吮去螺壳上的鲜味儿，然后用舌尖将螺壳推至齿外，顺势一嗍，螺肉就出壳了。有的人吃完螺肉，一口气可以把螺壳吹出一两米之外，那一拈一嗦一吹，自在潇洒。嗦螺尤其受女性食客的青睐。
制作嗦螺的主料是生长在河塘沟渠里半寸大小，壳如铁，色也如铁的“铁丝螺”。制作前要先把铁丝螺用活水漂养数日，吐尽泥沙之后用牙刷一只只清除掉螺壳上的污垢，再用钳子剪断螺峰。洗净后，先用大火热油爆炒一下，再加入朝天椒、生姜、蒜头、筒子骨、精盐等佐料，用文火炖上三五个小时即可。吃时，还可回锅填点儿榨菜末、豆瓣酱、葱花以调味。
小龙虾俗称“口味虾”，制作口味虾的主料不是海里龙虾，而是一种原产于美国西南部沼泽地区，学名叫克氏原螯虾的淡水龙虾。它的蛋白质含量高达16—20％，干虾米蛋白质含量高达50％以上，肉质鲜美，营养丰富。
口味虾通常做成火锅享用，取成龄龙虾用刷子刷干净，去掉额剑、尾扇和内脏，再冲洗干净，淖水后沥干爆炒，加入朝天椒、生姜、蒜泥、精盐、醋和酱油等佐料，再加入筒子骨熬成的汤，煮到汤汁浓稠，最后加入紫苏调味，色泽油亮、鲜香扑鼻，诱人垂涎。
龙虾还有爆炒和烧烤的吃法，同样是口味绝佳。
这些久负盛名的传统小吃，今天大部分还可在大街小巷里找到。久居异乡的游子回乡探亲，都喜欢上街探访往日的名牌小吃，寻觅从前的记忆，绾结浓浓的故乡之情。
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